Faire une mayonnaise avec l’œuf, la moutarde et l’huile. Quand la mayonnaise est bien prise, ajouter le jus u ½ citron du sel et du poivre à votre goût.
Egoutter le thon et l’écraser à l’’aidee d’une fourchette. Ajouter les câpres et le curry. Mélanger le thon et la mayonnaise, puis assaisonner à votre goût.
Répartir dans les verrines, décorer avec un brin de persil.

Articles relatifs

• Verrine poire-chocolat (0)
• Tomate et chèvre (0)
• Tiramitsu à la mangue (0)
• Tarte aux poireaux (1)
• Suprème Tiramitsu à la poire (0)

1 tomate bien ferme (pour le décor)

1 citron

1 petit bouquet de persil

10 à 15 olives noires

150 g de tapenade toute prête ou à réaliser vous-même

1 cuillère à soupe de graine de coriandre séché

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Préchauffer votre four à thermostat 6/7 soit environ 200°.

Lavez les aubergines et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Faites quelques incisions dans la chair et passer 45 mn au four.

Presser le citron. Laver  le persil et hacher ses feuilles.
Hacher grossièrement les olives.
Ecraser les graines de coriandre.
Epépinez et couper les tomates en tout petits morceaux.
Prélever la chair des aubergines et l’écraser à la fourchette. Ajouter à cette purée du sel et du poivre à votre goût. Ajouter  le coriandre, l’huile d’olive et le jus de citron. Enfin, ajouter le persil et les olives et bien mélanger le tout.

Répartissez dans les verrines en alternant 1 couche de votre préparation et 1 couche de tapenade.
Décorez avec les morceaux de tomate.

Servir avec des petits croûtons de baguette grillés au four.

Articles relatifs

• Verrine poire-chocolat (0)
• Tomate et chèvre (0)
• Tiramitsu à la mangue (0)
• Thon mayonnaise (0)
• Tarte aux poireaux (1)

1 tomate

1 crottin de chèvre

sauce moutarde ou vinaigrette toute prête.

1 branche de persil

Coiuper la tomate en petit dés ainsi que le formage de chèvre.
Mettre en verrine en alternant 1 rang de fromage de chèvre et 1 rang de tomate en cubes.

Mettre la sauce vinaigrette de votre choix et décorer avec 1 brin de persil.

Articles relatifs

• Verrine poire-chocolat (0)
• Tiramitsu à la mangue (0)
• Thon mayonnaise (0)
• Tarte aux poireaux (1)
• Suprème Tiramitsu à la poire (0)

2 tomates

50 g de pignons de pin

Quelques brins de basilic

3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

100 g de raisins secs (blanc de préférence)

Sel et poivre

Après avoir ébouillanté les tomates, retirer leur peau. Epinez et coupez en tout petits morceaux.

Coupez et épépinez le concombre en petits morceaux.

Faites dorer les pignons de pin à la poele puis laisser refroidir.

Laver le  basilic et mixer à l'aide d'un robot en ajoutant les 3 cuillère à soupe de vinaigre de xérès et les3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter du sel et du poivre à votre goût.

Mélanger les dés de légumes les pignons et les raisins secs. Ajouter le mélange obtenu au mixeur avecc basilic, l'huile et vinaire.

Répartir le tout dans des verrines et mettre au réfrigérateur au moins 2H avant de déguster.

Articles relatifs

• Aucun article relatif.