sans régime sucrées 
Nougat à la pistache(0)
300 g de pistaches décortiquées non salées
150 d’amendes mondées
300 g de miel liquide
600 g de sucre en poudre
3 blanc d’œuf
20 cl d’eau
1 petite pincée de sel
Faites dorer les pistache et les amandes quelques minutes dans une poêle antiadhésive et mettre de côté.
Verser le miel dans un casserole et le faire cuire au gros boulet (130°). [...]
Clafoutis aux groseilles
400 g de groseilles
100 g de farine
4 œufs
1 verre de kirsh ou de cognac (facultatif)
1/2 litre de lait
80 g de sucre
30g de beurre
Mélanger les œufs et le sucre, incorporer peu à peu la farine et le sel.
Ajouter le lait et le verre de kirsh ou de cognac.
Beurrer un moule à manqué, y déposer les groseilles [...]
Clafoutis à la rubarbe
250 g de rubarbe
100 g de farine
4 œufs
1 verre de kirsh ou de cognac (facultatif)
1/2 litre de lait
80 g de sucre
30g de beurre
Mélanger les œufs et le sucre, incorporer peu à peu la farine et le sel.
Ajouter le lait et le verre de kirsh ou de cognac.
Beurrer un moule à manqué, y déposer la rubarbe [...]
Bonbons à la violette
Tout en allant vous promener, au début du printemps, vous récolterez des violettes parfumées.
Pour faire les bonbons, il vous faut :
25 g de pétales de violettes (sans les queues)
250 g de sucre
1 dl d’eau
Dans un mortier, écraser les pétales de violette, ou passer les rapidement au mixeur (juste 2 ou 3 secondes)
Mettez les 250 g [...]
Clafoutis aux cerises
500 g de cerises de Montmorency
100 g de farine
4 œufs
1 verre de kirsh ou de cognac (facultatif)
1/2 litre de lait
80 g de sucre
30g de beurre
Mélanger les œufs et le sucre, incorporer peu à peu la farine et le sel.
Ajouter le lait et le verre de kirsh ou de cognac.
Beurrer un moule à manqué, y déposer [...]