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Sans régime salées rss

Risotto au jambon et cèpes(0)

18 mai 2010

• 300 g de riz rond
• 1 barquette de jambon en cubes
• 250 g de cèpes frais (ou surgelés)
• 50 g de beurre
• 1 oignon
• 15 cl de vin blanc
• 1 litre de bouillon de volaille
• 1 c. à soupe de parmesan râpé
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre du moulin
Nettoyez et coupez les cèpes en morceaux (ou utiliser des champignons surgelés)
Faites chauffer [...]

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Oeufs cocotte

Pour 4 personnes
2 tranches de jambon
4 œufs
8 cuillères à soupe de sauce tomate
40 g de gruyère râpé
4 ramequins
Couper le jambon en petits carrés. Mélanger avec la sauce tomate.
Répartir ce mélange dans les ramequins et ajouter 1 œuf dans chaque ramequin
Parsemez de gruyère et mettre à cuire 7 à 8 mn au four th 8 (240°)
Vous [...]

Gratin dauphinois au blanc de poulet

1 kg de pomme de terre
4 tranches de blanc de poulet
50 cl de crème fraîche
2 gousses d’ail
Sel et poivre
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles.
Découper le blanc de poulet en petits morceaux.
Eplucher l’ail de découper la en petits morceaux
Mettre la moitié du pot de crème fraîche au fond d’un plat à gratin
Disposer [...]

Filet de lieu noir aux carottes

4 filets de lieu
1 filet d’huile d’olive
2 oranges à jus
5 ou 6 carottes
Romarin
Sel et poivre
Epluchez les carottes et les couper en tranches très fines, les faire dorer à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter du sel et du poivre à votre goût, puis ajouter le romarin finement haché
Couvrez et laissez cuire les carottes [...]

Thon mayonnaise

200 g de thon en boite
1 jaune d’œuf
½ jus de citron
2 pincées de curry
1 cuillère à soupe de moutarde
20 cl d’huile
Sel et poivre
Faire une mayonnaise avec l’œuf, la moutarde et l’huile. Quand la mayonnaise est bien prise, ajouter le jus u ½ citron du sel et du poivre à votre goût.
Egoutter le thon et l’écraser [...]


Suite des articles: Recettes Sans régime salées

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