Gratin de pommes de terre et haricots rouges

Pour 4 personnes

5 ou 6 grosses pommes de terre (rate)
500 g de haricots rouges en boite
un demi-litre de lait
100 g de parmesan râpé ou du gruyère
1 oignon
ciboulette
1 c. à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Préchauffez le four à 200° C (th 6-7).
Epluchez et lavez les pommes de terre. Les couper les en rondelles fines.

Epluchez et hachez l'oignon.

Lavez et ciselez la ciboulette.

Rincer et égoutter les haricots rouges.

A l’aide d’un papier absorbant, enduisez un grand plat à gratin avec d'huile.

Répartissez en plusieurs couches une partie des pommes de terre, une partie des haricots, l'oignon et la ciboulette.

Mélanger le parmesan (ou le gruyère) avec la lait et verser sur la préparation. Vous pouvez ajouter du parmesan (ou du gruyère) par-dessus afin que la préparation soit bien dorée.

Enfournez pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.

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