Curry de poulet à la tomate

Pour 4 personnes :

400 g de blanc de poulet
4 oignons émincés
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de piment doux
800 g de tomates pelées et mise en petits morceaux
250 g de fromage blanc ou 2 yaourts
1 cuillère à soupe  de coriandre
sel, poivre
Laver et coupez finement le coriandre

Coupez le poulet de petits morceaux, dorez les morceaux dans une sauteuse avec un peu d'huile d’olive.

Ajouter du Sel et mettre de côté dans un plat.

Epluchez les oignons et coupez les finement. Dans la sauteuse, faites  fondre les oignons sur feu doux avec la gousse d'ail écrasée et les épices. Ajoutez le poulet et laissez cuire 3 à 4 min.

Ajoutez la tomate, couvrez et laissez mijoter 10 min. Ajoutez le fromage blanc, le coriandre ciselée, mélangez bien.

Laisser cuire environ 20 mn en remuant de temps en temps.

Servez avec du riz ou des pâtes.

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