Brochettes de légumes sur sauce curry

quelques champignons de Paris (1 dizaine suffiront)

150 g de tomates

2 courgettes pas trop grosses

1 poivron vert ou rouge

1 poivron jaune

200 g de fromage blanc

2 c. à café de curry

1 c. à soupe de moutarde

1 c. à soupe d’herbes de Provence

sel, poivre

Préparez la sauce de curry en mélangeant dans un bol le fromage blanc, le curry, la moutarde, le sel et le poivre

Nettoyer les champignons et les laver sans les laisser tremper dans l'eau qui les rend spongieux.

Lavez, épluchez tous les légumes et les couper en morceaux.

Placer les légumes sur des brochettes en les alternant successivement.

Mettez à cuire vos brochettes de légumes au four ou sur un gril de barbecue et parsemez les d'herbes de Provence.

Quand les brochettes sont cuuites, dégustez les avec la sauce curry que vous avez préparée.

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