Dessert de poire

4 poires fraiches  ou 1 boite  de poires cuites

250 g de fromage ou autant de petits suisse

2 cuillères à soupe de sucre

1 gousse de vanille

4 boudoirs

1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)

Caramel liquide

Couper les poires en petits cubes et les faire cuire au four. Laisser refroidir. Mettre dans un saladier 250 g de fromage blanc 1 cuillère soupe de jus de poire ou de l'eau sucrée. Ouvrir la vanille et gratter les graines et les mélanger au fromage blanc avec le sucre. Ajouter la crème fraîche et mélanger à nouveau.

Émiettez les boudoirs et répartir les miettes obtenues dans 6 verrines. Mouillez les miettes avec le jus de poire.
Ajouter  un peu de poire refroidie coupée en petits dés puis compléter avec la préparation de fromage blanc.

Décorer la verrine avec le caramel liquide et mettre au frais au moins 4H. Pour la décoration, vous pouvez également ajouter des amandes effilées ou 1 feuille de menthe.

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