Cake au son d’avoine et de blé

4 c à soupe de son d'avoine
2 c à soupe de son de blé
3 œufs
6 c à soupe de lait en poudre 1/2 écrémé
1 sachet de levure chimique
4 c à soupe de sucre
1 fromage blanc ou 1 yaourt nature
1 peu de lait écrémé
Facultatif, 3 à 4 c à soupe de cacao.

Séparer les jaunes d'œufs des blancs.

Monter les blancs d'œufs en neige (avec 1 pincée de sel)

Mélanger les 4 c à soupe de son d'avoine, 2 c à soupe de son de blé, les 6 c à soupe de lait en poudre 1/2 écrémé,
le sachet de levure chimique, les 4 cuillère à soupe de sucre, le fromage blanc (ou le yaourt nature), le petit peu de lait écrémé et le cacao si vous le désirez.

Quand le mélange est bien homogène, incorporer délicatement les blancs en neige.

Mettre dans un moule à cake légèrement huilé.
Mettre au four Th 6 (180°) 15 à 20 mn

Démouler et déguster

Articles relatifs

• Pain au son d’avoine et au son de blé (3)
• Millet au tofu (0)
• Gratin de pommes de terre et haricots rouges (0)